finsk jul

Jag funderar på att göra en finsk rotsakslåda till jul. Frågan är, blir det gott? Jag har hört mig för bland vänner och dragit slutsatsen att de med finsk påbrå ofta tycker att det är ganska äckligt. Men det verkar otroligt tycker jag, rotmos som är så gott. Det är ju typ samma fast i form. Kanske har lådan fallit offer för det allmänna förakt som traditionellt omgärdat det finska här i Sverige. I såna fall känns det tråkigt tycker jag. Vad tror ni, är lådan en bra eller en sorglig slags mat?

Glupvargar

I våras insåg vi att vi skulle starta en matblogg. Den skulle heta Glupvargar. Jag minns inte längre hur rätten ovanför gjordes, men minns att laxen åts med citron och gräddfil med stora mängder nedriven pepparrot. Mycket gott.

surdeg

Jag har bakat ett surdegsbröd. Det var lätt på sätt och vis, geggan står och surnar till på egen hand. Men det tar lång tid. Det man snart börjar fråga sig är huruvida det är värt det. Inte nog med att det tar tre dagar innan surdegen är redo, det färdiga brödet ska helst få ligga still i flera dagar efteråt innan man ens får ta i Ers Kunglig Höghet bröd.